Koelvitrines zijn de belangrijkste energiegebruikers in supermarkten. Koudethermische energieopslag met behulp van phase change materials (PCM) kan temperatuurvariaties in een koelvitrine aanzienlijk verminderen tijdens het laden van warme producten, ontdooicycli of stroomuitval.
In toepassingen voor de levensmiddelendetailhandel zijn geïntegreerde oplossingen zoals de 'meervoudig-ejecteur R744 (CO₂)-systemen' vooral in warme klimaatzones energie-efficiënter dan de meeste conventionele systemen met synthetische koudemiddelen.
In een aantal losse artikelen blikken we terug op innovaties en nieuwe producten die dit jaar op de internationale vakbeurs Chillventa werden getoond of besproken. Tijdens een eigen persconferentie ging Carrier onder andere in op commerciële CO₂-koeloplossingen. Lennox toonde condensingunits voor kleine winkels.
In sommige praktijktoepassingen moet de conversie naar koudemiddelen met een laag GWP niet alleen worden ingegeven door de invloed van koudemiddelen op de omgeving, maar ook door de prestaties van het apparaat, zoals in gekoelde vitrines. Bij het berekenen van die prestaties dient men rekening te houden met het zeer hoge aandeel in het totale energiegebruik dat deze meubelen hebben, omdat ze een langere bedrijfstijd kennen dan andere koelsystemen.
Vanuit milieu- en veiligheidsoogpunt is CO₂ (R744) een aantrekkelijk koudemiddel voor de levensmiddelenretail, vooral wanneer het subkritische cycli doorloopt. Het rendement van CO₂-systemen neemt echter aanzienlijk af wanneer ze in transkritische cycli werken. Phase Changing Materials (PCM) kunnen op verschillende manieren worden ingezet om de prestaties van deze systemen te verbeteren onder veelvoorkomende omstandigheden.
Jan van Loenhout en Arnoud Hamming van LU-VE zien dat er in de markt van transkritische installaties nog een flinke winst is te behalen. Hamming: "Een eindgebruiker moet blind kunnen varen op het advies van een installateur of fabrikant. Het kan niet zo zijn dat een installatie veel meer energie verbruikt dan is aangegeven. Gelukkig is de oplossing gewoon voorhanden.
CO2-koelunits winnen marktaandeel, dankzij het vermogen om onder alle klimaatomstandigheden energiezuinige prestaties te leveren voor industriu00eble en commerciu00eble koeltoepassingen. Zoals bij alle toepassingen moeten de investerings- en bedrijfskosten zo laag mogelijk worden gehouden om de terugverdientijd te verkorten en de introductie van innovatieve systeemoplossingen te bevorderen.
Supermarktketen Aldi gaat de distributie van zijn diepvriesassortiment centraliseren. Vanaf eind oktober worden alle winkels beleverd vanuit een nieuw distributiecentrum in Deventer.
De Albert Heijn in Zaltbommel verkoopt sinds kort gekoelde kratten bier uit een speciale, op maat gemaakte koelkast. De supermarkt beschouwt dit als u2018service van de zaaku2019; klanten betalen er niks extra voor.
Door melk in te vriezen, kunnen consumenten helpen voedselverspilling tegen te gaan. Die boodschap laat de Britse supermarktketen CO-OP binnenkort op zijn verpakkingen afdrukken.
