Het effect van invriessnelheid op de kwaliteit van versproducten in diepvriezers
(expertartikel) Als de professionele koudeketen is gesloten, blijft er u00e9u00e9n zwakke schakel over: de consument. Een Turks onderzoeksteam heeft zich verdiept in het effect van de invriessnelheid en -tijd van verse producten.
Dit artikel lezen?
Maak een account aan en krijg gratis toegang tot achtergrondartikelen en het laatste nieuws over ontwikkelingen in de koude- en klimaattechniek.
