"Retailers zullen de komende jaren de strijd om de maag van de klant op twee fronten voeren: in winkels en on-line. Versproducten zullen daar een grote rol in gaan spelen." Dat zegt Gerard Rutte, supermarkt trendwatcher. Rutte is keynote-spreker op het congres Vers Koelen in Beweging op 16 juni in Wageningen.