Lang vers voedsel? Superchilling en supercooling
Het uitgangspunt dat vers voedsel beter is dan diepvriesvoedsel neemt toe. Maar hoe houd je vers voedsel lang vers? Als het op de juiste temperatuur wordt gehouden. En in deze context hebben superchilling en supercooling een enorm potentieel.
Dit artikel lezen?
Maak een account aan en krijg gratis toegang tot achtergrondartikelen en het laatste nieuws over ontwikkelingen in de koude- en klimaattechniek.
