Sinds de EU heeft besloten de uitstoot van broeikasgassen met twintig procent terug te brengen, staan foodretailers onder enorme druk om hun ecologische u2018footprintu2019 te verminderen. Koeling is een onderdeel van de oplossing, omdat het circa vijftig procent van het energiegebruik in een gemiddelde winkel voor zijn rekening neemt. Een nieuw rapport van de Britse milieuconsultants SKM Enviros evalueert verschillende koeloplossingen.