Onderzoek naar reductie energiegebruik bij productie van bladerdeeg
Slecht werkende installaties in de koudeketen zorgen zowel voor voedselverlies als energieverspilling. Franse wetenschappers onderzochten het productieproces van bladerdeeg om tot een model te komen waarmee energie kan worden bespaard.
Dit artikel lezen?
Maak een account aan en krijg gratis toegang tot achtergrondartikelen en het laatste nieuws over ontwikkelingen in de koude- en klimaattechniek.
